Najwyższa kultura przygotowywania dań jest możliwa wyłącznie w przypadku najlepszych standardów zarówno higienicznych a także organizacji pracy. Nader istotne jest akcesorium kuchni, bez pewnych zasadniczych sprzętów po prostu nie da się przygotowywać dań.

Do wyposażenia obowiązkowego kuchni w restauracji lub też barze zaliczamy sprzęty do obróbki termicznej, do chłodzenia i mrożenia żywności, do zmywania talerzy i sztućców, garnki i inne.

Chcąc prowadzić poważną restaurację albo też bar należy również zadbać o wyposażenie kucharzy i innych pracowników w odpowiednią, profesjonalną odzież. Składają się na nią ubrania typu bluza kucharska, spodnie kucharskie, czapka kucharska, buty kucharskie, zapaska kelnerska.

Warto, aby wyposażenie restauracji – sprzęty jak również ubrania dla personelu, było wysokiej jakości. W dłuższym okresie czasu to się zwróci. Solidnie wykonane sprzęty służą długo, bez konieczności serwisowania a dodatkowo jest mniejsze ryzyko, iż taki sprzęt zawiedzie w czasie, gdy jest najbardziej potrzebny. To samo dotyczy ubrań dla personelu – solidnie wykonane, z dobrych materiałów, będą zarówno bardziej wygodne niż źle uszyte a również nie zawiodą, jeżeli chodzi o trwałość albo solidność wykonania.

Ogromnie fajna możliwość jest możliwość umieszczenia na odzieży personelu logo danego punktu gastronomicznego. Są różne techniki nanoszenia wzorów na materiał, chyba najtrwalszy jest haft. Tym jednym odzież wpisuje się i współtworzy zarazem wizerunek danego punktu – lub to restauracji lub toż baru.